夜食のチャーハン

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蒸し豚とピーマン、玉ねぎのオーソドックスなチャーハンです。
味付けはコチュジャンと醤油、中華あじという名の調味料です。

鉄鍋を振るのが年単位で久しぶりで、重さに戸惑いました。
ただ、煙が出るほど熱するとテフロン加工が剥離するので、おいしいチャーハンは鉄鍋で作るしかありません。

また鉄鍋を育てなおそうと思います。

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