動画「エリンギもぬか漬けに」

ぬか床から長芋を引き上げて、エリンギを漬け込みます。漬けてみて分かったのは、エリンギは意外と水分を含んでいるということです。今回はちょっと漬け込み過ぎちゃいまして塩抜きが大変でした。