動画「蕪の漬け物、葉は塩漬け、根はぬか漬け」

なんでもかんでもぬか漬けにしようとしていたこの頃でしたが、塩漬けにしたほうが楽で美味しいものもあります。たとえば大根は、ぬか漬けより塩漬けのほうが楽で美味しいです。大根のぬか漬けを美味しく作ろうと思ったら、一度塩もみして水を抜いてから漬けないといけないのです。私はそこまでやると疲れちゃうので塩づけでいいかなと思っています。

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