仕込み 一覧

動画「1週間分の自家製お弁当冷食のメインはカキフライ」

動画「1週間分の自家製お弁当冷食のメインはカキフライ」

カキフライだけでなく、エビチリも鶏ハンバーグも煮物もナムルも作ったのですが、「牡蠣の旬が始まりました!」ということで。 やはり...

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動画「一週間分の自家製冷食おかずを準備」

動画「一週間分の自家製冷食おかずを準備」

昼前に始めた作業が、21時前に終わるという感じです。漬け物があるのでそうなってしまうだけで、実際に動いている時間は2時間ほどです。 ...

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動画「ライトにさらっとお弁当主菜づくり」

動画「ライトにさらっとお弁当主菜づくり」

シーズニングは、使ってしまえば「なんだよこんなの手持ちの調味料でもっと美味しく作れるじゃん」と思うかもしれませんが、「最小限の手間で...

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動画「休日ルーティンのお弁当準備」

動画「休日ルーティンのお弁当準備」

まだ2週目なので、ルーティンといっていいのかは分かりませんが、休日に平日のお弁当の準備して冷凍する作戦をとっています。おかずは前日に...

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動画「休日1日かけて平日のお弁当準備」

動画「休日1日かけて平日のお弁当準備」

朝からちょこちょこ作業をして、全部終わったのは夜。でも、こういうゆるい感じで隙間の時間でやるのが疲れなくていいのです。途中でゲームを...

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動画「お弁当リハーサルでおにぎり」

動画「お弁当リハーサルでおにぎり」

9月からの社会人生活に備えて、検証を兼ねておにぎりを作ってみました。頑張らずにこなせる限界ギリギリを狙うのがコツです。マラソンのペー...

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動画「お皿を洗ってぬか漬け引き上げて」

動画「お皿を洗ってぬか漬け引き上げて」

夏休みの最後の宿題のごとく、撮りためた動画を編集して放出しております(笑)。お皿洗いが続いて恐縮です。 オクラもそろそろ終わり...

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動画「お皿洗ってからお弁当用冷しゃぶサラダ」

動画「お皿洗ってからお弁当用冷しゃぶサラダ」

なかなかボリューミーな冷しゃぶサラダができました。このまま冷凍保存します。 持っていくときは、前日に冷蔵庫に移して解凍して、翌...

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動画「お弁当常備菜を一気に四種まとめて作る」

動画「お弁当常備菜を一気に四種まとめて作る」

シーズニングを使ったもやし料理を2種とコールスロー、オクラのぬか漬けをつくりました。今後のお弁当のおかずはこうして一気にストックする...

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動画「玄米おにぎりの仕込み」

動画「玄米おにぎりの仕込み」

元も子もないことをいいますと、玄米は栄養価が高いのは良いのですが、食が全然進まないので、体重を増やしたい身からするとたまに食べるのが...

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動画「コールスローの仕込み」

動画「コールスローの仕込み」

コールスローといったらいいのか、キャベツと玉ねぎ、ピーマンを刻んで、塩と酢で漬け込んでいます。これは冷凍保存ができるとのことでテンシ...

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動画「お弁当用の常備菜!からあげとハンバーグと蒸し鶏」

動画「お弁当用の常備菜!からあげとハンバーグと蒸し鶏」

働き先が決まり(結局、以前の職場で9/1から)、それに向けてのシミュレーションのような感じで、お弁当の主菜になる常備菜を準備していま...

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動画「もやしのナムルをチキンと一緒に冷凍ストック」

動画「もやしのナムルをチキンと一緒に冷凍ストック」

お弁当のおかずの開発も少しはじめました。 食べ物は同じものばかり食べていると、栄養バランスが取れているように見えても、微小ミネ...

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動画「ご老人とチャイムとコールスローとぬか漬け」

動画「ご老人とチャイムとコールスローとぬか漬け」

よもやま話と途中に入るチャイムの音をお楽しみください。 あとチャンネルのツイッターをはじめました。主に動画にならない写真などを...

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動画「コールスローの仕込み」

動画「コールスローの仕込み」

ここではキャベツ・ピーマン・玉葱・人参を塩と酢で漬けたものをコールスローと呼んでいます。呼び方は変われど、いつものアレです。 ...

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動画「おじさんのしがない日常」

動画「おじさんのしがない日常」

テンプレートをリニューアルしました。 メリハリをつけて、でもちょっと長い動画です。音源もすべて購入したものにしました。 ...

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動画「オリジナル酢キャベツとズッキーニのぬか漬け作り」

動画「オリジナル酢キャベツとズッキーニのぬか漬け作り」

私が作っているのは酢キャベツではなく浅漬けに近いのですが、でも酢とキャベツを基調としているので、コールスローの亜種ともいえます。 ...

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動画「キャベツと人参と玉葱とピーマンの酢漬け」

動画「キャベツと人参と玉葱とピーマンの酢漬け」

それぞれ切って揉み込んでつけているだけです(玉葱だけお湯にさらしました)。簡単ですが安定性抜群で、余らせるということがありません。都...

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