仕込み 一覧

動画「お片付けをしてぬか漬け」

動画「お片付けをしてぬか漬け」

2017/10/6 仕込み

ナスとキュウリのぬか漬けの仕込みをしただけですが、こう糠を触っていると土いじりをしているようで落ち着きます。ぬか漬けを作るという行為...

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動画「ぬか床ケアして焼きそばの常備菜」

動画「ぬか床ケアして焼きそばの常備菜」

2017/9/29 お弁当, 仕込み

ぬか漬けも焼きそばもゆで卵も、全部翌日のお弁当になっています。 ああ、お弁当って、面倒くさいですねぇ（笑）。 でも、食べ...

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動画「ハンバーグを作ってそのままお弁当の準備」

動画「ハンバーグを作ってそのままお弁当の準備」

2017/9/28 お弁当, 仕込み

ハンバーグのつなぎは、卵でゆるくなった生地を硬くするためだけに使っています。そのためなかなか原価が高いのですが、その分、美味しくヘル...

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動画「ぬか床を愛でる日曜日」

動画「ぬか床を愛でる日曜日」

2017/9/27 仕込み

最近はまたぬか床をいじることが多くなってきていますが、水分の多いものを漬けることが多いので、そのケアが必要になっているだけです。 ...

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動画「たっぷり皿洗いのあとにぬか床メンテナンス」

動画「たっぷり皿洗いのあとにぬか床メンテナンス」

2017/9/26 仕込み

今回は皿洗い中に無駄話をしていなかったので（笑）、環境音としてたっぷりと5分間、皿洗いを堪能していただきます。 そのあと、ぬか...

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動画「キュウリとナスのぬか漬け」

動画「キュウリとナスのぬか漬け」

2017/9/19 仕込み

最近はボチボチなぬか漬け。久しぶりの感じがします。ぬか漬けをたくさん食べるとお腹の調子は良いようなので、またぬか漬けシーンも増えてく...

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動画「皿洗いからのオクラのぬか漬けと豚キムチ」

動画「皿洗いからのオクラのぬか漬けと豚キムチ」

2017/9/14 お弁当, 仕込み

サムネイルは翌日のお弁当です。オクラのぬか漬けは冷蔵庫で2日ほどかかるので、酢漬けを持っていきました。食洗機が欲しいですが、水栓のメ...

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動画「玉ねぎの酢漬けはつらいので、キャベツと混ぜてみたという出血大サービスの回」

動画「玉ねぎの酢漬けはつらいので、キャベツと混ぜてみたという出血大サービスの回」

2017/9/13 仕込み

ここから得られた教訓は「研ぎたての包丁で嬉しくなって調子に乗るのは、やめましょう。」「切り方に変な癖がつくので、包丁は切れなくなる前...

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動画「休日の炊事アラカルト」

動画「休日の炊事アラカルト」

2017/9/11 仕込み

例によって皿洗いから始まり、ご飯を冷凍して、プロテインを溶かして、ぬか床をケアして終わりました。 Tシャツはスイスのアーミーナ...

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動画「炊事アラカルト」

動画「炊事アラカルト」

2017/9/9 お弁当, 仕込み

洗い物から始まり、お塩を詰めて、ぬか漬けをつくり、明日のお弁当の用意をするというのをタイトルに込めることができずに、アラカルトとしま...

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動画「お皿を洗っておかずの仕込み」

動画「お皿を洗っておかずの仕込み」

2017/9/8 仕込み

オーブントースターで辛子明太子を焼いているあいだに、お皿洗いをはじめ、合間合間におかず作りをしていく典型的な平日の夜の炊事です。

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動作「グリルドチキンブームみたいです！」

動作「グリルドチキンブームみたいです！」

2017/9/7 仕込み

つまり、ブームというからにはいつかは終わるもの・・・。この動画のアップロードから半月経った今はグリルドチキンブームは終わっています。...

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動画「カレー用豚肉で角煮」

動画「カレー用豚肉で角煮」

2017/9/5 仕込み

既にきれたお肉を使っての角煮ははじめてでしたが、美味しくできました。最後に胡麻と一味唐辛子を振ればさらにいい感じに。お弁当に煮汁は持...

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動画「グリルドチキンとキャベツの酢漬け」

動画「グリルドチキンとキャベツの酢漬け」

2017/9/3 仕込み

グリルドチキンと言いつつ、味付けは醤油と味醂なので焼き鳥のようなものです。長ネギも入っていますしね。

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動画「お皿を10倍速で洗って、5倍速でオクラのぬか漬け」

動画「お皿を10倍速で洗って、5倍速でオクラのぬか漬け」

2017/8/31 仕込み

何気ない日常を撮ったなりにお届けするとそのままの退屈な日常になってしまうので、ちょいちょい工夫をしています。スポットで早回しにしてい...

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動画「夜な夜な皿を洗って肉野菜炒め」

動画「夜な夜な皿を洗って肉野菜炒め」

2017/8/28 仕込み

深夜にだべりながら皿洗いをして、玄米を炊いて、肉野菜炒めを作っています。ちなみに翌朝、ちゃんとぬか漬けを切ってお弁当を持っていってい...

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動画「お弁当の主菜、焼き鳥風チキングリルを魚グリルで。」

動画「お弁当の主菜、焼き鳥風チキングリルを魚グリルで。」

2017/8/27 仕込み

焦げ目はまた違った風味を生みますね。漬け込んだ状態での冷凍は成功だったと思います。パンを洗うのが大変ですが、定期的にマイブームが起き...

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動画「焼き鳥風チキングリルとキャベツの酢漬け」

動画「焼き鳥風チキングリルとキャベツの酢漬け」

2017/8/21 仕込み

久しぶりにゆっくりマッタリ作った気がします。最近の流行りはグリルのようですが、それはぬか漬けが日常になった証拠でもあります。

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