仕込み 一覧

動画「肉じゃがをリメイクしようとしたのにきんぴらゴボウを作り始めた」

動画「肉じゃがをリメイクしようとしたのにきんぴらゴボウを作り始めた」

肉じゃがを潰して粘度をあげようとしたのですが、やはり冷まさないと難しいので今回はタネを休ませるところまで。 そして、粗熱とって...

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動画「夜な夜な肉じゃがを調理」

動画「夜な夜な肉じゃがを調理」

23時過ぎてから肉じゃがを作り始めるのは、正直どうかと思いますね^^; このときはまだ転職しておらず、朝8時くらいに家を出ない...

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動画「買い物してきたものをしまってお皿洗い」

動画「買い物してきたものをしまってお皿洗い」

結構節操なくたくさん買ってしまいました。保存術ばかり磨きがかかります。ただ、しばらくは転職先が厳しくて、自炊をする体力を捻出できない...

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動画「深夜に玉子焼きを焼く」

動画「深夜に玉子焼きを焼く」

なんとなく眠れないと「明日のお弁当の準備を少ししておこうかな」と思って余計に眠れないおじさんです。まあでも、ベッドでもんもんとするよ...

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動画「漬け込んでいた鶏肉を揚げていたら爆ぜた!」

動画「漬け込んでいた鶏肉を揚げていたら爆ぜた!」

紹興酒と五香粉、醤油、味醂に漬け込んでいた鶏肉。香味の強い唐揚げに仕上がりました。これはこれで美味しいですが、クセがあるので、舌の枯...

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動画「中国風唐揚げの仕込みをして皿を洗う」

動画「中国風唐揚げの仕込みをして皿を洗う」

中国風唐揚げといってもお酒に紹興酒を使って、五香粉を加えているだけで、味の基本は醤油と味醂です。あとはまったりとお皿を洗っております...

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動画「皿洗いをして買い物したものを保存食にしていく」

動画「皿洗いをして買い物したものを保存食にしていく」

カネコさんの動画もバーチャルユーチューバーの動画もみてますよー。ボクももっと「楽しそう」ではなく「楽しく」生きていきたいと思います。...

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動画「休日っぽくダラダラとたくさん炊事」

動画「休日っぽくダラダラとたくさん炊事」

常備菜作ったり、洗い物をしたり、家メシつくったりしているあいだに、Amazonが来るというハプニングもあり、本当に休日っぽい感じです...

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動画「実家に帰る前に雑務をこなす!」

動画「実家に帰る前に雑務をこなす!」

実家といっても自宅から1時間くらいなので近いのですが、1泊家をあけるときは、なんだか色々とやっておかないといけない気分になります。な...

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動画「基本はここから!皿洗いとぬか床ケア」

動画「基本はここから!皿洗いとぬか床ケア」

忙しいのに体調不良が続いてしまい、まったくポテンシャル?をいかせないまま、しかし諦めずに、調整をつけて、期待されている最低限のパフォ...

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動画「すっごくだべりながらぬか漬けをつけた」

動画「すっごくだべりながらぬか漬けをつけた」

長芋を漬けただけなのですが、一生懸命ぬか漬けの話をしていて、長尺になっております。とはいえ、役に立つとは言い難い情報ですが。最後はあ...

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動画「お弁当の味方!常備菜のハンバーグ」

動画「お弁当の味方!常備菜のハンバーグ」

割りと久しぶりのハンバーグです。使い勝手が良すぎてヘビーローテーションしていたら飽きてしまったという経緯も。もっと小さく作って、肉団...

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動画「蕪の漬け物、葉は塩漬け、根はぬか漬け」

動画「蕪の漬け物、葉は塩漬け、根はぬか漬け」

なんでもかんでもぬか漬けにしようとしていたこの頃でしたが、塩漬けにしたほうが楽で美味しいものもあります。たとえば大根は、ぬか漬けより...

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動画「朝活でスープとぬか漬けのお弁当とスープの常備菜」

動画「朝活でスープとぬか漬けのお弁当とスープの常備菜」

スープと炊き込みご飯に傾倒気味ですが、大丈夫、すぐに飽きるので。飽きっぽいと食が偏りにくくなります。定番で固め過ぎても何も感じなくな...

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動画「おでんの残り汁で炊き込みご飯」

動画「おでんの残り汁で炊き込みご飯」

炊き込みご飯というにはちょっと具が足りなかったですね。味つきご飯といったところでしょうか。キノコをいれたらよかったですね。得てしてこ...

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動画「焼鮭の常備菜と白菜のぬか漬けとおでん」

動画「焼鮭の常備菜と白菜のぬか漬けとおでん」

おでんは弁当ではなく、家メシです。おでんで一番好きなの具はんぺんです。大根は味を吸い込むだけで出さないので、駄目です(笑)。おでんは...

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動画「なんでも入れている感じの炊き込みご飯」

動画「なんでも入れている感じの炊き込みご飯」

鮭を入れつつ豚こまも入れるし、出汁は入れないというなかなかな炊き込みですが、味が薄い分にはどうとでもなります。単に、「おかずを作るの...

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動画「ぬか漬けケアと炊き込みご飯」

動画「ぬか漬けケアと炊き込みご飯」

先日、ナマのまま、ぬか床に入れてしまったインゲンを茹でてから、また漬けています。油断していました。 炊き込みご飯というか、野菜...

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