仕込み 一覧

動画「明日のお弁当のおかずは豚キムチ」

動画「明日のお弁当のおかずは豚キムチ」

ちょっと悪くなったかも知れない豚こまを使った豚キムチのその後よりも、このあとの魚パーティーのほうが気になる展開となっております(笑)...

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動画「焼き鯖の常備菜」

動画「焼き鯖の常備菜」

グリルパンにクッキングシートを敷いたら、それが燃えてしまったりしていますが、およそ順調(?)に仕上がりました。 「水栓の関係で...

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動画「おにぎり弁当脳内準備会議」

動画「おにぎり弁当脳内準備会議」

おにぎり用のタッパーに玄米を詰めているだけですが、脳内会話がダダ漏れです。これから何度も失敗を重ねて、おにぎり弁当おじさんになってい...

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動画「画期的なおにぎり弁当アイテムを語る」

動画「画期的なおにぎり弁当アイテムを語る」

今回は前フリがメインとなります。おにぎりのお弁当を準備する過程について、今回入荷したタッパーとともに熱く語っています(笑)。このタッ...

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動画「鮭を焼いてお弁当用に冷凍ストック」

動画「鮭を焼いてお弁当用に冷凍ストック」

この日は何だか焦り気味?説明が拙くて、まったく伝わらないと思ったので、字幕をたっぷり入れました。焼き魚は割りと作る常備菜の一つです。...

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動画「ぬか床をケアしながら明日のお弁当の準備」

動画「ぬか床をケアしながら明日のお弁当の準備」

ゆで卵やら照り焼きチキンやらでミスをおかしておりますが、なんとかリカバリできているかと(?)。ゆで卵は油断していると未だに失敗してし...

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動画「ぬか床メンテナンスとお皿洗い」

動画「ぬか床メンテナンスとお皿洗い」

【編集後記】撮影当時はまだ10/01で暖かいですが、編集している今は10/31で朝の気温は10度です。ぬか床を混ぜていると冷たいとい...

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動画「皿洗ってぬか漬けをつけて小松菜を湯がく」

動画「皿洗ってぬか漬けをつけて小松菜を湯がく」

ぬか漬けを始めたのがいつだろうと調べてみたら4/29でした。ぬか床デビュー5ヶ月です。冬はぬか漬け頻度が下がる傾向にあるようで、お休...

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動画「皿洗いの合間に翌日のお弁当の準備」

動画「皿洗いの合間に翌日のお弁当の準備」

割りと結構しっかり皿洗いをしています(笑)。皿洗いしながらトークする番組でもいいのかもしれません。ただ話題をいつも持ち合わせているわ...

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動画「キノコをミックスして冷凍」

動画「キノコをミックスして冷凍」

ぬか漬け引き上げたり、麦茶つくったり、プロテイン溶かしたりしていますが、メインはキノコをむしって冷凍にしたことかと。いやー、日々の家...

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動画「いつも減農薬のゆめぴりかの玄米」

動画「いつも減農薬のゆめぴりかの玄米」

いつも玄米を食べていると、外食で白米を食べたときに「うわーお菓子みたい!無限に食べれちゃうよ!」なんて思っちゃいます。玄米は栄養が豊...

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動画「キュウリ・長芋・ゴボウを引き上げてぬか床に塩してナスを漬ける」

動画「キュウリ・長芋・ゴボウを引き上げてぬか床に塩してナスを漬ける」

野菜をつけても水を抜いても塩は抜けます。糠を足したところで、足した糠の分の塩はそこにありますが、元あった糠の塩は足されていないので、...

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動画「キュウリとゴボウと長芋のぬか漬けと豚ナスキムチ」

動画「キュウリとゴボウと長芋のぬか漬けと豚ナスキムチ」

ぬか床からキュウリとナスを出して、キュウリとゴボウと長芋を漬けました。あと明日のお弁当の主菜に豚肉とナスとキムチを炒めたものを作りま...

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動画「おにぎりを握りましょう」

動画「おにぎりを握りましょう」

片付けをしながら考えた結果、「おにぎりを作る」ということになりました。おにぎりの材料は少ないのですが、こう見えてなかなか手間がかかる...

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動画「鶏そぼろと炒り卵」

動画「鶏そぼろと炒り卵」

翌日、お弁当として持っていきましたが、詰めている様子は録画しなかったので動画はありません。お弁当は2色そぼろ丼と味噌ニンニクとザーサ...

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動画「お片付けをしてぬか漬け」

動画「お片付けをしてぬか漬け」

ナスとキュウリのぬか漬けの仕込みをしただけですが、こう糠を触っていると土いじりをしているようで落ち着きます。ぬか漬けを作るという行為...

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動画「ぬか床ケアして焼きそばの常備菜」

動画「ぬか床ケアして焼きそばの常備菜」

ぬか漬けも焼きそばもゆで卵も、全部翌日のお弁当になっています。 ああ、お弁当って、面倒くさいですねぇ(笑)。 でも、食べ...

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動画「ハンバーグを作ってそのままお弁当の準備」

動画「ハンバーグを作ってそのままお弁当の準備」

ハンバーグのつなぎは、卵でゆるくなった生地を硬くするためだけに使っています。そのためなかなか原価が高いのですが、その分、美味しくヘル...

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