仕込み 一覧

動画「すっごくだべりながらぬか漬けをつけた」

動画「すっごくだべりながらぬか漬けをつけた」

長芋を漬けただけなのですが、一生懸命ぬか漬けの話をしていて、長尺になっております。とはいえ、役に立つとは言い難い情報ですが。最後はあ...

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動画「お弁当の味方!常備菜のハンバーグ」

動画「お弁当の味方!常備菜のハンバーグ」

割りと久しぶりのハンバーグです。使い勝手が良すぎてヘビーローテーションしていたら飽きてしまったという経緯も。もっと小さく作って、肉団...

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動画「蕪の漬け物、葉は塩漬け、根はぬか漬け」

動画「蕪の漬け物、葉は塩漬け、根はぬか漬け」

なんでもかんでもぬか漬けにしようとしていたこの頃でしたが、塩漬けにしたほうが楽で美味しいものもあります。たとえば大根は、ぬか漬けより...

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動画「朝活でスープとぬか漬けのお弁当とスープの常備菜」

動画「朝活でスープとぬか漬けのお弁当とスープの常備菜」

スープと炊き込みご飯に傾倒気味ですが、大丈夫、すぐに飽きるので。飽きっぽいと食が偏りにくくなります。定番で固め過ぎても何も感じなくな...

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動画「おでんの残り汁で炊き込みご飯」

動画「おでんの残り汁で炊き込みご飯」

炊き込みご飯というにはちょっと具が足りなかったですね。味つきご飯といったところでしょうか。キノコをいれたらよかったですね。得てしてこ...

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動画「焼鮭の常備菜と白菜のぬか漬けとおでん」

動画「焼鮭の常備菜と白菜のぬか漬けとおでん」

おでんは弁当ではなく、家メシです。おでんで一番好きなの具はんぺんです。大根は味を吸い込むだけで出さないので、駄目です(笑)。おでんは...

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動画「なんでも入れている感じの炊き込みご飯」

動画「なんでも入れている感じの炊き込みご飯」

鮭を入れつつ豚こまも入れるし、出汁は入れないというなかなかな炊き込みですが、味が薄い分にはどうとでもなります。単に、「おかずを作るの...

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動画「ぬか漬けケアと炊き込みご飯」

動画「ぬか漬けケアと炊き込みご飯」

先日、ナマのまま、ぬか床に入れてしまったインゲンを茹でてから、また漬けています。油断していました。 炊き込みご飯というか、野菜...

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動画「食器乾燥機にウキウキしながらぬか漬けと野菜スープとおにぎりを用意」

動画「食器乾燥機にウキウキしながらぬか漬けと野菜スープとおにぎりを用意」

確かに食器乾燥機にウキウキはしていますが、なんといっても狭いです。これを置いてスペースをしっかり確保できるキッチンって、どんな広さの...

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動画「明日のお弁当のおかずは豚キムチ」

動画「明日のお弁当のおかずは豚キムチ」

ちょっと悪くなったかも知れない豚こまを使った豚キムチのその後よりも、このあとの魚パーティーのほうが気になる展開となっております(笑)...

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動画「焼き鯖の常備菜」

動画「焼き鯖の常備菜」

グリルパンにクッキングシートを敷いたら、それが燃えてしまったりしていますが、およそ順調(?)に仕上がりました。 「水栓の関係で...

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動画「おにぎり弁当脳内準備会議」

動画「おにぎり弁当脳内準備会議」

おにぎり用のタッパーに玄米を詰めているだけですが、脳内会話がダダ漏れです。これから何度も失敗を重ねて、おにぎり弁当おじさんになってい...

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動画「画期的なおにぎり弁当アイテムを語る」

動画「画期的なおにぎり弁当アイテムを語る」

今回は前フリがメインとなります。おにぎりのお弁当を準備する過程について、今回入荷したタッパーとともに熱く語っています(笑)。このタッ...

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動画「鮭を焼いてお弁当用に冷凍ストック」

動画「鮭を焼いてお弁当用に冷凍ストック」

この日は何だか焦り気味?説明が拙くて、まったく伝わらないと思ったので、字幕をたっぷり入れました。焼き魚は割りと作る常備菜の一つです。...

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動画「ぬか床をケアしながら明日のお弁当の準備」

動画「ぬか床をケアしながら明日のお弁当の準備」

ゆで卵やら照り焼きチキンやらでミスをおかしておりますが、なんとかリカバリできているかと(?)。ゆで卵は油断していると未だに失敗してし...

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動画「ぬか床メンテナンスとお皿洗い」

動画「ぬか床メンテナンスとお皿洗い」

【編集後記】撮影当時はまだ10/01で暖かいですが、編集している今は10/31で朝の気温は10度です。ぬか床を混ぜていると冷たいとい...

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動画「皿洗ってぬか漬けをつけて小松菜を湯がく」

動画「皿洗ってぬか漬けをつけて小松菜を湯がく」

ぬか漬けを始めたのがいつだろうと調べてみたら4/29でした。ぬか床デビュー5ヶ月です。冬はぬか漬け頻度が下がる傾向にあるようで、お休...

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動画「皿洗いの合間に翌日のお弁当の準備」

動画「皿洗いの合間に翌日のお弁当の準備」

割りと結構しっかり皿洗いをしています(笑)。皿洗いしながらトークする番組でもいいのかもしれません。ただ話題をいつも持ち合わせているわ...

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