仕込み 一覧

動画「ぬか床を愛でる日曜日」

動画「ぬか床を愛でる日曜日」

最近はまたぬか床をいじることが多くなってきていますが、水分の多いものを漬けることが多いので、そのケアが必要になっているだけです。 ...

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動画「たっぷり皿洗いのあとにぬか床メンテナンス」

動画「たっぷり皿洗いのあとにぬか床メンテナンス」

今回は皿洗い中に無駄話をしていなかったので(笑)、環境音としてたっぷりと5分間、皿洗いを堪能していただきます。 そのあと、ぬか...

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動画「キュウリとナスのぬか漬け」

動画「キュウリとナスのぬか漬け」

最近はボチボチなぬか漬け。久しぶりの感じがします。ぬか漬けをたくさん食べるとお腹の調子は良いようなので、またぬか漬けシーンも増えてく...

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動画「皿洗いからのオクラのぬか漬けと豚キムチ」

動画「皿洗いからのオクラのぬか漬けと豚キムチ」

サムネイルは翌日のお弁当です。オクラのぬか漬けは冷蔵庫で2日ほどかかるので、酢漬けを持っていきました。食洗機が欲しいですが、水栓のメ...

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動画「玉ねぎの酢漬けはつらいので、キャベツと混ぜてみたという出血大サービスの回」

動画「玉ねぎの酢漬けはつらいので、キャベツと混ぜてみたという出血大サービスの回」

ここから得られた教訓は「研ぎたての包丁で嬉しくなって調子に乗るのは、やめましょう。」「切り方に変な癖がつくので、包丁は切れなくなる前...

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動画「休日の炊事アラカルト」

動画「休日の炊事アラカルト」

例によって皿洗いから始まり、ご飯を冷凍して、プロテインを溶かして、ぬか床をケアして終わりました。 Tシャツはスイスのアーミーナ...

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動画「炊事アラカルト」

動画「炊事アラカルト」

洗い物から始まり、お塩を詰めて、ぬか漬けをつくり、明日のお弁当の用意をするというのをタイトルに込めることができずに、アラカルトとしま...

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動画「お皿を洗っておかずの仕込み」

動画「お皿を洗っておかずの仕込み」

オーブントースターで辛子明太子を焼いているあいだに、お皿洗いをはじめ、合間合間におかず作りをしていく典型的な平日の夜の炊事です。

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動作「グリルドチキンブームみたいです!」

動作「グリルドチキンブームみたいです!」

つまり、ブームというからにはいつかは終わるもの・・・。この動画のアップロードから半月経った今はグリルドチキンブームは終わっています。...

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動画「カレー用豚肉で角煮」

動画「カレー用豚肉で角煮」

既にきれたお肉を使っての角煮ははじめてでしたが、美味しくできました。最後に胡麻と一味唐辛子を振ればさらにいい感じに。お弁当に煮汁は持...

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動画「グリルドチキンとキャベツの酢漬け」

動画「グリルドチキンとキャベツの酢漬け」

グリルドチキンと言いつつ、味付けは醤油と味醂なので焼き鳥のようなものです。長ネギも入っていますしね。

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動画「お皿を10倍速で洗って、5倍速でオクラのぬか漬け」

動画「お皿を10倍速で洗って、5倍速でオクラのぬか漬け」

何気ない日常を撮ったなりにお届けするとそのままの退屈な日常になってしまうので、ちょいちょい工夫をしています。スポットで早回しにしてい...

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動画「夜な夜な皿を洗って肉野菜炒め」

動画「夜な夜な皿を洗って肉野菜炒め」

深夜にだべりながら皿洗いをして、玄米を炊いて、肉野菜炒めを作っています。ちなみに翌朝、ちゃんとぬか漬けを切ってお弁当を持っていってい...

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動画「お弁当の主菜、焼き鳥風チキングリルを魚グリルで。」

動画「お弁当の主菜、焼き鳥風チキングリルを魚グリルで。」

焦げ目はまた違った風味を生みますね。漬け込んだ状態での冷凍は成功だったと思います。パンを洗うのが大変ですが、定期的にマイブームが起き...

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動画「焼き鳥風チキングリルとキャベツの酢漬け」

動画「焼き鳥風チキングリルとキャベツの酢漬け」

久しぶりにゆっくりマッタリ作った気がします。最近の流行りはグリルのようですが、それはぬか漬けが日常になった証拠でもあります。

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動画「酢漬けをつくってちょろちょろとお弁当準備」

動画「酢漬けをつくってちょろちょろとお弁当準備」

酢漬けはよかったのですが、お弁当の一品として用意したぬか漬けと酢漬けブレンドに乾燥わかめを放り込んで失敗しました。ワカメの塩辛いこと...

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動画「常備菜のつもりで焼きそば」

動画「常備菜のつもりで焼きそば」

結局普通に焼きそばをつくったところで終わってしまっているので、常備菜としての手順は口で説明しているだけです。 そういえば、持っ...

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運動「皿洗いとぬか漬けと酢漬け」

運動「皿洗いとぬか漬けと酢漬け」

お皿を洗ってキャベツの酢漬けを作り、インゲンとズッキーニをぬか漬けにしました。インゲンは今まであまり手が出なかった食材ですが、ぬか漬...

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