仕込み 一覧

動画「キノコをミックスして冷凍」

動画「キノコをミックスして冷凍」

ぬか漬け引き上げたり、麦茶つくったり、プロテイン溶かしたりしていますが、メインはキノコをむしって冷凍にしたことかと。いやー、日々の家...

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動画「いつも減農薬のゆめぴりかの玄米」

動画「いつも減農薬のゆめぴりかの玄米」

いつも玄米を食べていると、外食で白米を食べたときに「うわーお菓子みたい!無限に食べれちゃうよ!」なんて思っちゃいます。玄米は栄養が豊...

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動画「キュウリ・長芋・ゴボウを引き上げてぬか床に塩してナスを漬ける」

動画「キュウリ・長芋・ゴボウを引き上げてぬか床に塩してナスを漬ける」

野菜をつけても水を抜いても塩は抜けます。糠を足したところで、足した糠の分の塩はそこにありますが、元あった糠の塩は足されていないので、...

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動画「キュウリとゴボウと長芋のぬか漬けと豚ナスキムチ」

動画「キュウリとゴボウと長芋のぬか漬けと豚ナスキムチ」

ぬか床からキュウリとナスを出して、キュウリとゴボウと長芋を漬けました。あと明日のお弁当の主菜に豚肉とナスとキムチを炒めたものを作りま...

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動画「おにぎりを握りましょう」

動画「おにぎりを握りましょう」

片付けをしながら考えた結果、「おにぎりを作る」ということになりました。おにぎりの材料は少ないのですが、こう見えてなかなか手間がかかる...

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動画「鶏そぼろと炒り卵」

動画「鶏そぼろと炒り卵」

翌日、お弁当として持っていきましたが、詰めている様子は録画しなかったので動画はありません。お弁当は2色そぼろ丼と味噌ニンニクとザーサ...

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動画「お片付けをしてぬか漬け」

動画「お片付けをしてぬか漬け」

ナスとキュウリのぬか漬けの仕込みをしただけですが、こう糠を触っていると土いじりをしているようで落ち着きます。ぬか漬けを作るという行為...

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動画「ぬか床ケアして焼きそばの常備菜」

動画「ぬか床ケアして焼きそばの常備菜」

ぬか漬けも焼きそばもゆで卵も、全部翌日のお弁当になっています。 ああ、お弁当って、面倒くさいですねぇ(笑)。 でも、食べ...

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動画「ハンバーグを作ってそのままお弁当の準備」

動画「ハンバーグを作ってそのままお弁当の準備」

ハンバーグのつなぎは、卵でゆるくなった生地を硬くするためだけに使っています。そのためなかなか原価が高いのですが、その分、美味しくヘル...

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動画「ぬか床を愛でる日曜日」

動画「ぬか床を愛でる日曜日」

最近はまたぬか床をいじることが多くなってきていますが、水分の多いものを漬けることが多いので、そのケアが必要になっているだけです。 ...

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動画「たっぷり皿洗いのあとにぬか床メンテナンス」

動画「たっぷり皿洗いのあとにぬか床メンテナンス」

今回は皿洗い中に無駄話をしていなかったので(笑)、環境音としてたっぷりと5分間、皿洗いを堪能していただきます。 そのあと、ぬか...

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動画「キュウリとナスのぬか漬け」

動画「キュウリとナスのぬか漬け」

最近はボチボチなぬか漬け。久しぶりの感じがします。ぬか漬けをたくさん食べるとお腹の調子は良いようなので、またぬか漬けシーンも増えてく...

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動画「皿洗いからのオクラのぬか漬けと豚キムチ」

動画「皿洗いからのオクラのぬか漬けと豚キムチ」

サムネイルは翌日のお弁当です。オクラのぬか漬けは冷蔵庫で2日ほどかかるので、酢漬けを持っていきました。食洗機が欲しいですが、水栓のメ...

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動画「玉ねぎの酢漬けはつらいので、キャベツと混ぜてみたという出血大サービスの回」

動画「玉ねぎの酢漬けはつらいので、キャベツと混ぜてみたという出血大サービスの回」

ここから得られた教訓は「研ぎたての包丁で嬉しくなって調子に乗るのは、やめましょう。」「切り方に変な癖がつくので、包丁は切れなくなる前...

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動画「休日の炊事アラカルト」

動画「休日の炊事アラカルト」

例によって皿洗いから始まり、ご飯を冷凍して、プロテインを溶かして、ぬか床をケアして終わりました。 Tシャツはスイスのアーミーナ...

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動画「炊事アラカルト」

動画「炊事アラカルト」

洗い物から始まり、お塩を詰めて、ぬか漬けをつくり、明日のお弁当の用意をするというのをタイトルに込めることができずに、アラカルトとしま...

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動画「お皿を洗っておかずの仕込み」

動画「お皿を洗っておかずの仕込み」

オーブントースターで辛子明太子を焼いているあいだに、お皿洗いをはじめ、合間合間におかず作りをしていく典型的な平日の夜の炊事です。

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動作「グリルドチキンブームみたいです!」

動作「グリルドチキンブームみたいです!」

つまり、ブームというからにはいつかは終わるもの・・・。この動画のアップロードから半月経った今はグリルドチキンブームは終わっています。...

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