夜食のチャーハン

蒸し豚とピーマン、玉ねぎのオーソドックスなチャーハンです。
味付けはコチュジャンと醤油、中華あじという名の調味料です。

鉄鍋を振るのが年単位で久しぶりで、重さに戸惑いました。
ただ、煙が出るほど熱するとテフロン加工が剥離するので、おいしいチャーハンは鉄鍋で作るしかありません。

また鉄鍋を育てなおそうと思います。