年越しそば(写真大量)

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年越しといえばおそばです。肉そばを作ってみましたよ。

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中華鍋と手鍋を用意しておきます。この形はここ数日の定番に。

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冷凍の豚小間がありますが、100g当たりの値段は変わらないので、使いきりサイズを買ってきました。

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お肉は酒・醤油・味醂に漬けます。

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ネギを切って材料待機です。

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おそばは1分くらいで茹で上がるようです。

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お肉と一緒にネギの青い部分も入れます。

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醤油と味醂は焦げると具合が悪いので、煮付けるイメージで。

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お湯が沸いたら・・・

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ささっと茹でます。1分。1分ですよー。

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白だしスタンバイです。

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湯切りをします。

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かけ蕎麦になりました。

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甘辛く煮付けたお肉を投下。

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白髪ねぎをのせて・・・

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とろろ昆布をのせたら出来上がりです!

良いお年をおすごしください。

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