週末にはもちろんおかずを作り置きしておきます。
きんぴらは鉄鍋を使って、ごま油で人参とごぼうを炒めます。火が通ったら、白ごまを適当に入れて、醤油と味醂で味付けします。醤油と味醂は焦がさないように。
ほうれん草は、洗って泥をとったら、そのまま丼にねじ込みます。折れても構いません。
この量でレンジの出力500wで3分が目安です。やり過ぎると葉がとろとろになるので、分からない場合は時間を少し短くしましょう。
流水にとってそのまま絞ります。切ってからレンチンしないのは絞りやすいからです。
もやしはさっとゆすいだら丼に開けてラップしてレンチンします。
目安は500wで5分です。こちらは長めにレンチンしても問題ありません。
ざるに開けて水気を切ります。
