仕込み 一覧

動画「常備菜のつもりで焼きそば」

動画「常備菜のつもりで焼きそば」

2017/8/7 仕込み

結局普通に焼きそばをつくったところで終わってしまっているので、常備菜としての手順は口で説明しているだけです。 そういえば、持っ...

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運動「皿洗いとぬか漬けと酢漬け」

運動「皿洗いとぬか漬けと酢漬け」

2017/7/22 仕込み

お皿を洗ってキャベツの酢漬けを作り、インゲンとズッキーニをぬか漬けにしました。インゲンは今まであまり手が出なかった食材ですが、ぬか漬...

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動画「皿洗いしてぬか床からオクラを取り出しゆで卵を漬ける」

動画「皿洗いしてぬか床からオクラを取り出しゆで卵を漬ける」

2017/7/19 仕込み

やっていることをすべてタイトルに書いてしまっているのですが、控えめにいっても皿洗い動画です。ゆで卵をぬか漬けにするとき、アオウミガメ...

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動画「オクラのぬか漬け」

動画「オクラのぬか漬け」

2017/7/18 仕込み

だべりながらオクラのぬか漬けをつけています。熱中症には注意しましょう。

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動画「キャベツとピーマンの酢漬けとミョウガのぬか漬け」

動画「キャベツとピーマンの酢漬けとミョウガのぬか漬け」

2017/7/7 仕込み

久しぶりにぬか漬け以外の漬け物を作ったような気がします。漬け物というよりもサラダに近いです。 今回はトークがよくなかったです。...

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動画「糠をひっかきまわしてご飯をセット」

動画「糠をひっかきまわしてご飯をセット」

2017/7/5 仕込み

糠には、ピーマン・長芋・ミョウガ・きゅうりを入れました。このあたりはなかなか安心して漬けられます。ナスは意外と難しいんですよね。古漬...

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動画「夜の手捏ねハンバーグ作り置き大会」

動画「夜の手捏ねハンバーグ作り置き大会」

2017/7/3 仕込み

ぬか床をいじっているものの、メインはハンバーグです。しっかりたっぷり焼き上げております。

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動画「エリンギもぬか漬けに」

動画「エリンギもぬか漬けに」

2017/7/1 仕込み

ぬか床から長芋を引き上げて、エリンギを漬け込みます。漬けてみて分かったのは、エリンギは意外と水分を含んでいるということです。今回はち...

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動画「ぬか漬けとお皿洗いと炊飯」

動画「ぬか漬けとお皿洗いと炊飯」

2017/6/28 仕込み

ぬか床は水をとると一緒に塩も抜けてしまうので、舌で確認する必要があります。塩気を感じなかったら塩が少なすぎるので塩をたします。

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動画「ズッキーニとオクラをぬか床に仕込む」

動画「ズッキーニとオクラをぬか床に仕込む」

2017/6/28 仕込み

なかなか音声をつなぎにくかったので、爽やかな音楽とともにお送りしております。オクラのぬか漬けはお気に入りです。

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動画「ぬか床ケアと皿洗い」

動画「ぬか床ケアと皿洗い」

2017/6/25 仕込み

ぬか漬けは長芋とミョウガが私の中ではヒットです。大根は意外と扱いにくいのでキュウリのほうが好きです。ナスはキングオブぬか漬けですが、...

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動画「自炊生活ルーティンワーク」

動画「自炊生活ルーティンワーク」

2017/6/21 仕込み

ぬか漬けをかき回しては皿洗いをする。なんだかお風呂に入って歯を磨く感じの日常になってしまいました。

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動画「ぬか床ケアと皿洗い」

動画「ぬか床ケアと皿洗い」

2017/6/20 仕込み

キュウリを引き上げて大根をつけて皿洗いをするだけの動画です。大根が巨大な野菜スティックみたいにされています。

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動画「大根の仕込みをしてキュウリをぬか床IN」

動画「大根の仕込みをしてキュウリをぬか床IN」

2017/6/19 仕込み

ぬか漬けをつければつけるほどケアが必要に。とにかくかき混ぜて味見して塩を足したり糠を足したりすれば、何とかなります。放置、駄目、絶対...

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動画「オクラを引き上げてキャベツをぬか漬けに」

動画「オクラを引き上げてキャベツをぬか漬けに」

2017/6/13 仕込み

まだまだ続くぬか漬け生活。残念ながら飽きる気配がありません。動画は5月末ですが、編集しているこの6月半ばでも飽きること無く毎日ぬか漬...

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動画「ゴボウを引き上げてオクラをぬか漬けにする」

動画「ゴボウを引き上げてオクラをぬか漬けにする」

2017/6/11 仕込み

ぬか床は順調に育っている感じがします。やはり糠を直接口にすると状態がよく分かりますね。ゴボウは生のまま漬けてもなかなかの美味。手間が...

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動画「納豆玉子焼きに手こずる」

動画「納豆玉子焼きに手こずる」

2017/6/10 仕込み

いつも通り、ぬか床をかき回しているものの、サイドオーダーでちょっと作るつもりの納豆玉子焼きに大苦戦。「こうしたら横着できるかなぁ」が...

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動画「ゴボウとキュウリを漬けて玄米を炊く」

動画「ゴボウとキュウリを漬けて玄米を炊く」

2017/6/6 仕込み

手羽トロを手にとって結局冷蔵庫にしまうのが今回のハイライト！？ 今ならまだぬか床作りには最適な時期なので、ぜひぜひこの夏、皆様...

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