動画あり 一覧

動画「大根の仕込みをしてキュウリをぬか床IN」

動画「大根の仕込みをしてキュウリをぬか床IN」

2017/6/19 仕込み

ぬか漬けをつければつけるほどケアが必要に。とにかくかき混ぜて味見して塩を足したり糠を足したりすれば、何とかなります。放置、駄目、絶対...

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動画「一品足りないお弁当屋さんだよりのお弁当」

動画「一品足りないお弁当屋さんだよりのお弁当」

2017/6/18 お弁当

主菜はお弁当屋さんに頼るというのも手です。玄米ご飯とぬか漬けがあれば、焼き魚だったらお弁当屋さんのお惣菜で買ったほうが何かといい感じ...

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動画「具だくさん味噌汁とぬか漬けのお弁当」

動画「具だくさん味噌汁とぬか漬けのお弁当」

2017/6/16 お弁当

もはや定番となりつつありますが、トレーニングしている割には主菜がないというか、蛋白質が足りないので、改善の余地があります。食べるのも...

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動画「朝活としてのキッチンお片付け」

動画「朝活としてのキッチンお片付け」

2017/6/15 外伝

なんだか朝早く起きることができたので、気になっていた水回りの片付けをしました。毎晩きれいにできているといいのですが、しがないIT業界...

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動画「糠和え手羽トロのキャベツ炒めとオクラとゴボウのぬか漬け」

動画「糠和え手羽トロのキャベツ炒めとオクラとゴボウのぬか漬け」

2017/6/14 お弁当

糠でお肉に味付けをするのもなかなか良いものです。じわりとうまい！

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動画「オクラを引き上げてキャベツをぬか漬けに」

動画「オクラを引き上げてキャベツをぬか漬けに」

2017/6/13 仕込み

まだまだ続くぬか漬け生活。残念ながら飽きる気配がありません。動画は5月末ですが、編集しているこの6月半ばでも飽きること無く毎日ぬか漬...

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動画「納豆玉子焼きのおうちご飯」

動画「納豆玉子焼きのおうちご飯」

2017/6/12 家飯

結局、お弁当に持っていけなかった納豆玉子焼きを無事供養（？）しました。なかなかのシンプルご飯。身体に美味しい感じが老体（？）に染みま...

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動画「ゴボウを引き上げてオクラをぬか漬けにする」

動画「ゴボウを引き上げてオクラをぬか漬けにする」

2017/6/11 仕込み

ぬか床は順調に育っている感じがします。やはり糠を直接口にすると状態がよく分かりますね。ゴボウは生のまま漬けてもなかなかの美味。手間が...

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動画「納豆玉子焼きに手こずる」

動画「納豆玉子焼きに手こずる」

2017/6/10 仕込み

いつも通り、ぬか床をかき回しているものの、サイドオーダーでちょっと作るつもりの納豆玉子焼きに大苦戦。「こうしたら横着できるかなぁ」が...

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動画「手羽トロの炒め物と糠漬けのお弁当」

動画「手羽トロの炒め物と糠漬けのお弁当」

2017/6/7 お弁当

久しぶりの炒め物のような気がしなくもないです。あまり主菜に手をかけなくなったような気がします。なんといっても料理は趣味ではなく必要に...

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動画「ゴボウとキュウリを漬けて玄米を炊く」

動画「ゴボウとキュウリを漬けて玄米を炊く」

2017/6/6 仕込み

手羽トロを手にとって結局冷蔵庫にしまうのが今回のハイライト！？ 今ならまだぬか床作りには最適な時期なので、ぜひぜひこの夏、皆様...

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動画「皿洗いと具だくさん味噌汁のお弁当」

動画「皿洗いと具だくさん味噌汁のお弁当」

2017/6/5 お弁当

ルーティンをだいたい終わらせて、朝7時からのお弁当準備。まったりした雰囲気で撮影できたのでトークが多めです。朝にゆとりのある生活もな...

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動画「具だくさん味噌汁のお弁当準備」

動画「具だくさん味噌汁のお弁当準備」

2017/6/4 仕込み

なんだか野菜の方に振れ気味ですが、敢えてそうしているわけではなくて、なんとなくこうなってしまっている感じです。 弁当なしの日の...

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動画「ぬか床混ぜてから漬け物弁当」

動画「ぬか床混ぜてから漬け物弁当」

2017/6/3 お弁当

いつも通りといえばそうなのかもしれませんが、それにしても動物性蛋白質が足りません。ゆで卵をストックしておくのも一考かと。 撮影...

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動画「ぬか床いじって皿洗って炊飯器をセット」

動画「ぬか床いじって皿洗って炊飯器をセット」

2017/6/1 外伝

地味過ぎる日常ですが、それが日常というものです。いや、ぬか床をかき混ぜる日常は、他の大多数のおじさんにとっては非日常ではないでしょう...

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動画「主菜が行方不明のぬか漬け弁当」

動画「主菜が行方不明のぬか漬け弁当」

2017/5/31 お弁当

ナスは失敗でした。もちろんあとで漬けなおして美味しく頂きましたが、細く切って漬け込んだほうが良いと思いました。なかなかぬか漬けも奥が...

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動画「ぬか床をなんとかしつつナスを漬ける」

動画「ぬか床をなんとかしつつナスを漬ける」

2017/5/30 仕込み

発酵が盛んになり、膨れ上がったぬか床に右往左往するおじさん。とりあえず蕪を引き上げてナスを漬け込みます。 ナスはまるまま漬け込...

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動画「蕪のぬか漬け と 味噌汁用の蕪の葉と油揚げの冷凍」

動画「蕪のぬか漬け と 味噌汁用の蕪の葉と油揚げの冷凍」

2017/5/29 仕込み

ぬか床もだんだん育ってきたようです。土いじりをしているようで楽しくなってきました。「ぬか床と味噌汁と玄米のある生活」・・・なんて魅力...

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