備忘録 一覧

動画「【備忘録】水漬けパスタでイカの塩辛パスタ」

動画「【備忘録】水漬けパスタでイカの塩辛パスタ」

今回はパスタの塩と溶け出した小麦粉とコスパ問題に取り組んでみました(自分のためだけに)。 洗い物が増えてもそれが油ものでなけれ...

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動画「【備忘録】圧力鍋を使って浸水なしで玄米を炊く」

動画「【備忘録】圧力鍋を使って浸水なしで玄米を炊く」

実は土鍋で炊いた玄米は控えめに言って好きではなかったのですが、圧力鍋だとプチプチしていて、神妙な気持ち(?)だと美味しく食べられます...

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動画「【備忘録】鶏むね肉の湯煎チャーシュー」

動画「【備忘録】鶏むね肉の湯煎チャーシュー」

鶏むね肉は何をどうしても美味しいと思っているので、コツとかはありませんが、今回塩麹を使ってみたら驚きのしっとり感だったので、チャーシ...

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動画「【備忘録】生卵から燻製味玉を作る」

動画「【備忘録】生卵から燻製味玉を作る」

結構面倒くさい…のですが、放置時間が小刻みなのが、その面倒くさいの最たる理由なので、テレワークおじさんには最適の仕事合間の美味しいご...

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動画「【備忘録】おかずになる焼きそば」

動画「【備忘録】おかずになる焼きそば」

備忘録というほどのことでもないのですが、マイブームが去って、こういう食べ方があったことじたいを忘れる可能性もあるので、一応備忘録とい...

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動画「【備忘録】お弁当ハンバーグ」

動画「【備忘録】お弁当ハンバーグ」

本来ASMRかどうかは聞いた人が決めることですが、調理音が好きな方にはASMRっぽく聞こえるかと思います。玉ねぎに火入れをしてしまう...

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動画「【備忘録】鶏のチャーシュー【冷凍可】」

動画「【備忘録】鶏のチャーシュー【冷凍可】」

今回のポイント 300wで3分 150wで15分 裏返して150wで10分 ネギたっぷりでごまとラー油が...

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動画「【備忘録】タイ米を土鍋で炊く」

動画「【備忘録】タイ米を土鍋で炊く」

今回のポイント タイ米に浸水は要らない 炊飯用土鍋の方が楽 土鍋は意外と安い

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