仕込み 一覧

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

ちょっとご無沙汰しておりました。今回は蒸し野菜盛々です。実に美味しいのですがお高いのが残念です。医食同源と考えれば安いものです。

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動画「ある夜の弁当おかず準備からの皿洗い」

動画「ある夜の弁当おかず準備からの皿洗い」

そういえばこのスポンジは長持ちさん。替えのスポンジのストックはあるのですが、ピンク色のてろんとした謎素材のおかげで、油まみれにもなら...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

何度目かの蒸し野菜マイブームがきております。亜麻仁油は加熱してはいけないのですが、お弁当用に持っていくこの冷たい蒸し野菜に亜麻仁油と...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

今年はもう少し動かせるようになると思うのですが、「両親」というからにはもうひとりおりますので、独身で長男の私はやはり役目がございます...

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動画「【備忘録】お弁当ハンバーグ」

動画「【備忘録】お弁当ハンバーグ」

本来ASMRかどうかは聞いた人が決めることですが、調理音が好きな方にはASMRっぽく聞こえるかと思います。玉ねぎに火入れをしてしまう...

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動画「寝不足おじさんのお弁当準備とデイリー皿洗い」

動画「寝不足おじさんのお弁当準備とデイリー皿洗い」

今回は翌日のお弁当の用意をしてから皿洗いをしました。 大したものは作っていないのですが、早く寝ようと思っていたのに何故作りはじ...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当冷食作り」

仕込み動画でありながら、サブ画面を差し込みました。第何次か分かりませんが、おにぎりブームが来たようです。主食をしっかり、副菜を少量に...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

ご飯とぬか漬けだけです。冷凍した野菜や唐揚げや調理前アジフライなどがあるので、前日に用意することが多くなるかと思います。

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

今週は比較的しっかりと常備菜を作ったと思います。今週も頑張っていきましょう。

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動画「【備忘録】蕪の葉のソフトふりかけ」

動画「【備忘録】蕪の葉のソフトふりかけ」

蕪の葉を使ったソフトふりかけです。以前、大根の葉で作りましたが、最近大根の葉を手に入れることが全然できなくなってきました。蕪の葉を使...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

今回は常備菜というより、回鍋肉の半調理状態でストックといった感じになっています。前日や当日に用意できるかが気になるところです。 ...

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動画「【備忘録】土鍋で牡蠣の炊き込みご飯」

動画「【備忘録】土鍋で牡蠣の炊き込みご飯」

牡蠣の炊き込みとは言っているものの、炊き込みご飯全般の作り方です。具材を別に調理して、その煮汁で炊くだけです。土鍋だとやはり分けて炊...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

今回はご飯は炊かなかったものの、鶏チャーシューと揚げ浸し、味玉、ニラ玉を作って、常備菜っぽくなりました。スキレットがあると揚げびたし...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

今回の献立: チキンチャーシューたくさん 安定の土鍋ごはん 辛い揚げ浸し ナムルみたいなお浸し

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

相変わらず、土鍋とスキレット、そしてぬか床が大活躍です。最近はそこに耐熱ガラス容器が加わりそうですが、「まあでも丼でもできるよねぇ」...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

今回は結構たっぷりつくりました。魅惑のメニューも爆誕しました。レシピ本を試すと新しい味付けの方向性を習得できるのが楽しいですね。いま...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

ご無沙汰しております。今回は麻婆茄子の素を使ってみました。想像よりも美味しくて、簡単だったので、今後はこういった素も使ってみたいと思...

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動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

動画「水蕗おじさんの1週間分のお弁当用冷食作り」

今回は食材を先に決めて取るべき栄養を確定させてから作り始めました。そうはいっても作れなかったものもあるので、持ち時間とのバランスです...

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